A partir de 12.00 €uros
12.00€Tartare de noix de St Jacques mangue/passion - Crabe, mousse de patates douces et agrûmes - Mousse de chèvre, asperge verte et magret - Concassée de tomates épicée sur brouillade d'oeufs - Gravad-lax de saumon sauce miel soja - Panna cotta au chèvre et coulis de poivrons piquillo - Beignet de morue et sa crème de tomates au basilic - Poire pochée au vin épicé et espuma au roquefort - Huitre sur crème de chou-fleur et oeufs de truites
Boudin noir sur pommes fruits au caramel beurre salé et curry - Mousse de chèvre et tête d'asperge verte - Gambas et guacamole - Rillettes de thon sauce sriracha - Caviar d'aubergines aux tomates confites et parmesan
Cannelés au lait de coco et courgettes - Cannelés aux fines herbes et piment d'espelette - Mini cake parmesan et guacamole - Mini quiche lorraine - Mini flamiche - Mini pizza - Dattes farcies au foie gras - Cheesecake au saumon - Bouchée au crabe
Mini tarte Tatin - Mini éclair citron meringué - Macaron chocolat blanc et safran - Macaron au chocolat au lait et fruit de la passion - Macaron au chocolat noir et piment - Mini tartelette au chocolat, crémeux caramel beurre salé, crémeux chocolat noir et ganache montée aux 2 chocolats - verrine exotique (tartare ananas au citron vert, crémeux passion, mousse coco et glaçage à la mangue)
A partir de 25 €uros
25.00€Trois délicieuses boules de crème glacée servies avec deux de ces garnitures.
Salade de pâtes aux écrevisses - Salade coleslow - Taboulé - Salade marine - Salade Piémontaise - Salade de pâtes à l'avocat et au saumon - Salade de pâtes à la feta et au jambon cru
Chorizo - Jambon olive - Tomates basilic
Légumes confits - Saumon fumé, cottage cheese - Surimi, ananas et sauce cocktail
Mousse à l'avocat façon guacamole et saumon fumé - Chèvre poivrons courgettes - Chèvre et tête d'asperges vertes - Aux 2 poissons (blanc et saumon); petits légumes et sauce cocktail
Chèvre épinards - Poireaux béchamel - Jambon sauce Mornay
Eclair fourré à la ricotta, crudités et tête d'asperge verte, graines germées - Cheesecake au chèvre, insert concombre et truite fumée
Chèvre - Comté - Brie de Meaux - Bleu - St Nectaire - Salade mesclun
Mini éclairs aux fruits de la passion - Mini tartes tatin - Mini opéra - Mini choux citron meringuées - Mini choux aux agrumes meringuées - Macarons - Mini tartes au chocolat noir et zestes d'oranges confits - Mini tartelettes chocolat, crémeux caramel beurre salé, crémeux chocolat noir et ganache montée aux 2 chocolats - Mini fraisier à la mousse de chocolat blanc - Mini entremets crémeux abricot et mousse chocolat au lait - Mini entremets crémeux mangue passion et mousse chocolat blanc - Mini entremets crémeux framboise et mousse chocolat noir
A partir de 40.00 €uros
40.00€Tartine d'aubergine, tartare de concombre et tomates cerise, quenelle de chèvre frais au basilic et sauce vierge - Eclair fourré à la mousse de ricotta, crudités, tête d'asperge verte et graines germées - Tarte fine de rouget, concassée de tomates et tapenade, vierge d'agrûmes
Filet mignon de veau, pesto de piquillo, gratin pomme de terre et cèpes et sauce miel romarin - Aiguillettes de canard, pêche rotie, pomme darfin et sauce miel soja - Filet de canard aux épices, polenta crémeuse aux accents de noisettes, poire et betterave confites, sauce à la betterave
Turbot grillé, risotto de celeri au comté et sauce au vin jaune - Lasagnes de saumon et noix de St Jacques et béchamel au fumet de homard safrané - Craquelin farci aux artichauts et coquillages
Ravioles de butternut au safran et beurre à la sauge - Risotto aux champignons et safran - Courge spaghetti aux cèpes
Poire épicée sur crumble au chocolat et caramet beurre salé au chocolat au lait - Tartelette sablée au chocolat, crémeux caramel beurre salé, crémeux chocolat noir et ganache montée aux 2 chocolat - Fraisier ou framboisier à la mousse de chocolat blanc - Verrine dacquoise déstructurée, tartare d'ananas et citron vert, crémeux passion, mousse coco et glaçage à la mangue
- Mini viennoiseries - Plateau de charcuteries - Plateau de fromages - Salades composées (Piémontaise, taboulé) - Gaufres de pomme de terre et saumon fumé - Oeufs brouillés (réalisés sur place) - Crèpes Suzette (réalisées sur place) - Salade de fruits maison - Jus de fruits - Café et thé à partir de 12 €uros par personne
12.00€